Une journée à elBulli : A la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adrià par Ferran Adrià

Une journée à elBulli : A la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adrià par Ferran Adrià

Titre de livre: Une journée à elBulli : A la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adrià

Auteur: Ferran Adrià

Broché: 528 pages

Date de sortie: February 26, 2009

ISBN: 0714858943

Éditeur: PHAIDON

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Ferran Adrià avec Une journée à elBulli : A la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adrià

Fort in-4, cartonnage éditeur sous jaquette. 600 pp. Plus de 1000 photos en coul. Nb cahiers en feuilles de coul. non pag. Très bon état malgré jaquette fatiguée. (Poids : 3,6 kg avec emballage d'expédition). Trad de l'Anglais par L. Lenglet et E. Luc. Première édition française. Vue sur les coulisses de l'un des meilleurs restaurants du monde, dirigé par un chef des plus créatifs. Le fonctionnement interne des cuisines et les innovations gastronomiques sont révélées, l'histoire de ce restaurant spectaculaire et le parcours de Ferran Adrià sont dévoilés pour tous les amateurs de gastronomie et les professionnels de la restauration.